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© Luis Barreto/WWF-UK

Food4Future

L'obiettivo della campagna Food4Future è quello di modificare i sistemi agroalimentari, dalla produzione al consumo, per renderli più resilienti, più inclusivi, più sani e più sostenibili, tenendo conto delle necessità umane e dei limiti del Pianeta.

La campagna

Il nostro futuro e quello del Pianeta dipendono dalle scelte che facciamo a tavola. Il sistema alimentare è la più grande minaccia per la biodiversità globale. Un'alimentazione sostenibile può salvare il Pianeta e mantenerci in salute. Food4Future: portiamo la sostenibilità alimentare sulla bocca di tutti.

Oltre il Limite

Viviamo in un mondo in cui un miliardo di persone soffre ancora la fame cronica, un mondo “affollato” e con risorse sempre più limitate, che sta spingendo i processi del sistema-Terra oltre pericolosi limiti, detti “Planetary boundaries”. Quattro di questi limiti sono stati già largamente superati e la causa è quasi sempre riconducibile all’insostenibilità del sistema alimentare:

  • Perdita di biodiversità: almeno l’80% della perdita di biodiversità globale è causata dall’agricoltura e dal sistema alimentare globale. L’estinzione riguarda specie ed ecosistemi sia terrestri sia marini.
  • Cambiamento d’uso del suolo: benché attualmente il 40% delle terre emerse sia già sfruttato per l’agricoltura e l’allevamento, la prima causa di deforestazione mondiale è la creazione di nuove coltivazioni. Diversi limiti planetari sono a rischio a causa dell’uso sconsiderato che facciamo del suolo.
  • Cambiamento climatico: con circa il 24% delle emissioni di gas serra di origine antropica, l’agricoltura è uno dei principali responsabili del cambiamento climatico.
  • Alterazione dei cicli biogeochimici: Si consumano dieci volte più fertilizzanti minerali che non negli anni ’60, il che ha sconvolto la chimica del Pianeta, raddoppiando i flussi di fosforo e azoto negli ecosistemi. Entrambe le sostanze stanno causando un diffuso inquinamento, degradando numerosi laghi, fiumi e aree marine costiere.

La tendenza è inequivocabilmente verso il raggiungimento del limite anche per il consumo di acqua dolce. Negli ultimi 50 anni è più che triplicato e oggi è destinato al 70% per l’irrigazione, e per l’inquinamento chimico, causato dalla diffusione incontrollata di erbicidi, fungicidi, insetticidi, antibiotici che influiscono negativamente sulla salute dell’uomo e degli ecosistemi.

Sistemi alimentari non sostenibili non danneggiano soltanto l’ambiente, ma minacciano anche la salute, l’istruzione, l’economia, la sicurezza e la pace.

REFERENDUM SUL BIOLOGICO

Domenica 26 settembre i residenti da almeno un anno in Trentino saranno chiamati a votare il referendum per l’istituzione di un distretto bio nella provincia.

Il Bio-Distretto è un’area geografica naturalmente vocata al biologico dove agricoltori, cittadini, operatori turistici, associazioni e pubbliche amministrazioni stringono un accordo per la gestione sostenibile delle risorse, partendo proprio dal modello biologico di produzione e consumo che libera l’agricoltura e i suoi prodotti dai pericolosi pesticidi e promuove filiere corte, gruppi di acquisto, mense pubbliche biologiche.

Portiamo la sostenibilità alimentare sulla bocca di tutti

L’obiettivo della campagna Food4Future è quello di modificare i sistemi alimentari, dalla produzione al consumo, per renderli più resilienti, più inclusivi, più sani e più sostenibili, tenendo conto delle necessità umane e dei limiti del Pianeta.

Quattro sono le aree in cui è urgente agire, dal campo, al mare, alla tavola, alla riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari.

4 sfide per non superare i 4 limiti planetari

Grow Better – Coltiva Sostenibile

L’agricoltura è sostenibile quando produce alimenti e materie prime senza superare i limiti del Pianeta, mantenendo i servizi ecosistemici da cui essa stessa dipende. La nuova rivoluzione agricola si basa su tre grandi principi: convertire le pratiche agricole verso un maggiore rispetto dei cicli naturali degli agroecosistemi, proteggere e aumentare le aree ad alta naturalità, funzionali al mantenimento e incremento della biodiversità, ridurre l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi attraverso la diffusione di pratiche agricole che non richiedano l’uso di pesticidi, fertilizzanti chimici e antibiotici.

I nostri obiettivi

  • Ridurre del 50% l’uso di pesticidi entro il 2030;
  • Coltivare il 40% della superficie agricola in biologico entro il 2030;
  • Ripristinare almeno il 10% della superficie agricola in aree naturali;
  • Riportare l’allevamento ad una modalità biologica ed estensiva;
  • Più sostanza organica nel suolo e meno fertilizzanti;
  • Favorire la transizione ecologica delle industrie agroalimentari verso la sostenibilità.

Fish Better – Pesca sostenibilmente

La pesca eccessiva, distruttiva e illegale è una delle minacce più gravi per gli ecosistemi marini. Su scala globale il 34% degli stock ittici è sovrasfruttato (nel Mediterraneo questa percentuale sale al 75%) e il 60% è pescato al limite delle proprie capacità di rigenerarsi. Un prodotto ittico è sostenibile se: non riduce la capacità naturale degli stock ittici di rigenerarsi, non distrugge gli habitat marini e costieri, non contribuisce in modo significativo al rilascio di gas serra, non minaccia le specie a rischio di estinzione e protette, non inquina, considera adeguatamente gli interessi delle comunità associate, non opera alcuna trasgressione dei diritti umani fondamentali né dei diritti dei lavoratori, non mina la sicurezza alimentare, è legale e tracciabile.

I nostri obiettivi

  • Garantire che la gestione della pesca diventi un sistema partecipativo che includa i pescatori locali;
  • Coinvolgere l’industria ittica nella trasformazione del settore della pesca verso la sostenibilità.

Eat better – mangia sostenibile

Il cibo è la principale leva in grado di garantire la salute dell’uomo e la sostenibilità ambientale sul Pianeta. Tuttavia le diete attuali mettono in crisi la stabilità climatica e la resilienza degli ecosistemi. Allo stesso tempo, una cattiva alimentazione è tra i maggiori fattori di rischio per l’insorgenza di malattie come obesità, diabete, patologie cardiovascolari e tumori in tutto il mondo. La dieta mediterranea, eccellenza della dieta sostenibile capace di combinare alimentazione sana, biodiversità e tradizioni culturali, è a rischio di estinzione. Le diete sostenibili devono rispettare i seguenti criteri: concorrere alla protezione e al rispetto della biodiversità e degli ecosistemi, ottimizzare le risorse naturali e umane, possedere un elevato valore socio-culturale ed essere economicamente eque e accessibili.

I nostri obiettivi

  • Promuovere l’adozione di una dieta principalmente a base vegetale;
  • Approvare una norma vincolante che impedisca l’importazione in UE di prodotti causa di deforestazione.

Use Better – Zero perdite e sprechi alimentari

Uno dei paradossi inaccettabili del nostro tempo è la perdita e lo spreco alimentare: cibo buttato via, perso, lasciato marcire o degradato da organismi infestanti. Cibo che ha richiesto energia, terra, acqua, tempo, carburante, risorse naturali e umane, denaro e una certa quantità di inquinanti per essere prodotto, trasportato, trasformato, confezionato, conservato, venduto e acquistato. Le perdite e gli sprechi aggravano l’insicurezza alimentare e la malnutrizione in un momento in cui la fame nel mondo è in aumento. Fondamentale è ridurre sensibilmente le perdite alimentari sul piano della produzione e gli sprechi alimentari sul piano del consumo.

I nostri obiettivi

  • Ridurre fino a eliminare le perdite lungo le filiere, in campo e in mare;
  • Eliminare gli sprechi domestici.

Tu per Food4Future

Il nostro futuro e quello del Pianeta dipendono anche dalle scelte che facciamo a tavola. Partecipa anche tu a Food4Future e portiamo la sostenibilità alimentare sulla bocca di tutti.

  • Mangia Sostenibile
    Mangia Sostenibile

    Scopri come cambiare le tue abitudini alimentari.

  • Ferma l'utilizzo dei pesticidi.
    Ferma l'utilizzo dei pesticidi.

    Eliminiamo i pesticidi sintetici dall'agricoltura europea.

Allegati

  • Dalle pandemie alla perdita di biodiversità dove ci sta portando il consumo di carne
    • formato: pdf
    • peso: 4.19MB
  • Scarica il Manifesto della campagna Food4Future
    • formato: pdf
    • peso: 2.26MB
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